Karpfen natur mit Knoblauch

Zutaten für 2 Personen.:
1/2 kg Karpfenfilet Salz, Pfeffer 
Zitrone, Mehl

Knoblauchbutter:
etwas Butter Knoblauch

Zubereitung:
Die Filetstücke mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. In Mehl wenden und in wenig Fett (Butter) knusprig braun braten (Zuerst die Fleischseite, dann die Hautseite). Die heißen Karpfenstücke sofort mit Knoblauchbutter bestreichen.
Knoblauchbutter: Die zimmerwarme Butter kräftig mit gepressten Knoblauch vermischen und gut salzen.

Die Karpfenstücke mit Schnittlauchkartoffeln servieren.