Tostolop mit Kräutern und Lauchgemüse

Zutaten für 2 Personen.:

1/2 kg Tostolopfilet Salz, Pfeffer, Zitrone
Kräuter der Provance
Mehl, Knoblauch

Lauchgemüse:
1 Stange Lauch
1/4l Wasser
1/2 Suppenwürfel Sauerrahm

Zubereitung:

Die Filetstücke mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft würzen und etwas ziehen lassen. Das Mehl mit den Kräutern vermischen und die Filetstücke (Filetstücke mit Küchenrolle etwas abtupfen) darin wenden.
In wenig Öl ca. 15 min. beidseitig anbraten.

Lauchgemüse:
Lauch in Ringe schneiden und mit Wasser, Salz, Pfeffer und Suppenwürfel weich kochen. Mit etwas Mehl binden und mit Sauerrahm abschmecken.

Den Fisch und das Gemüse mit Petersilkartoffeln servieren.