Tostolop mit Kräutern und Lauchgemüse
Zutaten für 2 Personen.:
1/2 kg Tostolopfilet Salz, Pfeffer, Zitrone
Kräuter der Provance
Mehl, Knoblauch
Lauchgemüse:
1 Stange Lauch
1/4l Wasser
1/2 Suppenwürfel Sauerrahm
Zubereitung:
Die Filetstücke mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft würzen und etwas ziehen lassen. Das Mehl mit den Kräutern vermischen und die Filetstücke (Filetstücke mit Küchenrolle etwas abtupfen) darin wenden.
In wenig Öl ca. 15 min. beidseitig anbraten.
Lauchgemüse:
Lauch in Ringe schneiden und mit Wasser, Salz, Pfeffer und Suppenwürfel weich kochen. Mit etwas Mehl binden und mit Sauerrahm abschmecken.
Den Fisch und das Gemüse mit Petersilkartoffeln servieren.