Wels mit Karotten - Lauchgemüse

Zutaten für 2 Personen.:

1/2 kg Welsfilet Salz, Pfeffer,
Zitrone, Knoblauch, Thymian, Weißwein
1 Karotte
1/2 Lauchstange
1/4 l Gemüsesuppe

Zubereitung:

Welsfilet salzen, pfeffern und mit Zitronensaft marinieren.
Lauch putzen und fein nudelig schneiden, Karotte putzen und grob raspeln.
Lauch in ein wenig Öl anrösten, Karotten zugeben und mitrösten, mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Thymian gut würzen.
Welsfilet in Öl beidseits anbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen, das Gemüse darauf verteilen und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten.

Den Fisch mit Salzkartoffeln servieren.